Retete RODIMUR
Ciorba din pulpa de porc, acrita cu moare de varza
In la 13 Ian 2019
Carnea se spală, se curăță de pielițele nedorite, se taie pătrățele, ca pentru gulaș și se pune la fiert cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra se adună și se aruncă. Când scade apa, se completează, dar cu apă fierbinte.
Se curăță ceapa, se...
Desert fursecuri dalmatiene
In Dulciuri la 11 Ian 2019
Se mixează untul spumă, cu 100 grame de zahăr pudră, adăugat puțin câte puțin și cu vanilia.
Se mixează spumă și albușurile cu sarea și după ce cresc, se adaugă treptat zahărul pudră ramas.
Se amestecă cele două compoziții, ușor, ca să nu se lase și se adaugă...
Salata de cartofi si file de hering
In Salate la 10 Ian 2019
Cartofii se spală bine și se pun la fiert, în apă rece.
Se pregătesc celelalte ingrediente: roșiile se spală și se taie felii, la fel și lămâia.
Se curăță ceapa, se spală și se taie, o jumătate în felii, iar cealalată jumătate, mărunt.
Se spală și se...
Taitei cu kaiser, unt si cașcaval, la tigaie
In Paste la 9 Ian 2019
Cât timp se fierb tăițeii (8-9 minute) în apă clocotită cu sare, se răzuiește cașcavalul pe răzătoarea mică și se feliază subțire kaiserul.
Când tăițeii au fiert, se strecoară, se clătesc cu apă rece și se lasă la scurs.
În tigaia încinsă...
Desert fursecuri cu bobite de ciocolata
In Dulciuri la 9 Ian 2019
Se face un aluat fraged din: unt, făină, zahăr pudră, vanilie, cele două gălbenușuri și coaja răzuită de la o lămâie.
Când ingredientele s-au încorporat uniform și aluatul este legat și nelipicios, se dă la frigider pentru 30 minute, ca să se...
Taitei cu cascaval si telemea, la cuptor
In Paste la 7 Ian 2019
Se răzuiește cașcavalul pe răzătoarea fină, iar telemeaua se taie cubulețe.
Se fierb tăițeii în apă clocotită cu sare și când sunt gata, se strecoară, se clătesc cu apă rece și se lasă să se scurgă bine de apă.
Între timp se unge o tavă...
Supa crema de cartofi, cu smantana, unt si afumaturi
In la 6 Ian 2019
Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se pun într-o oală, la fiert, cu 3 litri de apă rece.
Se curăță și rădăcinoasele (morcovul, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie rondele și se adaugă în oală, ca să fiarbă odată cu cartofii.
Se...
Aperitiv oua umplute cu crema de branza si jambon
In Aperitive / Garnituri la 5 Ian 2019
Se pun ouăle la fiert în apă rece cu sare. După timpul recomandat pentru fierberea ouălor tari, se iau de pe foc și se pun la răcit, după care se curăță de coji. Se taie ouăle fierte și o parte din gălbenușuri se vor folosi la umplutură, iar din celelalte se va face maioneza...
Aperitiv rulouri de jambon, umplute cu branza
In Aperitive / Garnituri la 5 Ian 2019
Se face crema de brânză mixând bine brânza de vaci cu: smântâna, untul și uleiul de floarea soarelui. Se adaugă zahărul, sarea, ceapa tăiată mărunt și mărarul tocat fin, potrivindu-se de gust, conform preferințelor.
Se pun 2 lingurițe...
Aperitiv oua umplute cu file de hering
In Aperitive / Garnituri la 4 Ian 2019
Se pun ouăle la fiert cu apă rece, sare și 1-2 linguri de oțet. Când sunt gata fierte, se ia vasul de pe foc și se lasă ouăle să se răcorească, în apă rece.
Între timp, se scoate fileul de hering din conserve, se mărunțește grosier și se adaugă ceapa roșie...
Desert tort Diplomat, cu stafide si fructe exotice
In la 3 Ian 2019
Mai întâi se pregătesc stafidele. Se opăresc timp de 1 minut în apă clocotită și apoi se pun la înmuiat în siropul pregătit din: rom, esență de rom și sirop de la compotul de ananas. Tot în acest sirop se vor umezi puțin și pișcoturile, la montarea...
Aperitiv rosii cherry umplute
In Aperitive / Garnituri la 2 Ian 2019
Se spală roșiile, se decupează de la baza fiecăreia câte un căpăcel și se golesc, cu atenție, de conținut.
Se umplu roșiile cu cremă de brânză, cu salată de vinete, sau cu alte umpluturi, după preferință.
Se spală și se zvântă câteva frunze de...
Desert fursecuri cu nuci si visine din dulceata
In la 31 Dec 2018
Vișinele se scot din borcan și se pun într-o strecurătoare, ca să se scurgă de sirop.
Se mixează bine untul cu: zahărul, vanilia, esența și gălbenușul de ou. Se încorporează făina, amestecată cu sarea și se frământă până ce aluatul este uniform....
Desert salam de biscuiti cu unt, visine, nuca de cocos si alune de padure
In Dulciuri la 31 Dec 2018
Alunele se pregătesc din timp (se sparg și se opăresc, pentru a fi curățate de pielițe) după care se rumenesc ușor în cuptor.
Se mărunțesc biscuiții, iar rahatul se taie cubulețe, cu laturile de aproximativ 1 cm.
Se face un sirop/sos bine legat din: apă, zahăr și cacao,...
Supa de rosii, cu morcovi si galuste de faina
In la 30 Dec 2018
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală și se dau pe răzătoarea fină, după care se pun la fiert, cu 3 litri de apă. Când se ridică spumă deasupra, se adună și se aruncă.
Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se taie mărunt și se...
Aperitiv tartine cu branzeturi
In Aperitive / Garnituri la 29 Dec 2018
Cum toate ingredientele sunt gata preparate, nu rămâne decât să începem deja preparativele pentru decorare.
Se fierb tare două ouă. Când sunt gata fierte, se răcesc și se taie cu feliatorul de ouă.
Se taie fiecare pâiniță în două și se...
Tartine cu pasta din file de hering
In Peste la 29 Dec 2018
Mai întâi se prepară pasta de pește, mixând bine fileul de hering cu: ceapa galbenă, tăiată foarte fin, untul, sarea și zeama de lămâie.
Se taie fiecare pâiniță în două și în timp ce unele se ung cu pastă de pește, altele se ung cu unt....
Ciocolata de casa, cu alune de padure
In Dulciuri la 22 Dec 2018
Dacă alunele sunt în coajă, va trebui să vă ocupați mai întâi de ele. Se sparg alunele, se îndepărtează cojile, după care se opăresc timp de 10 minute, pentru a le decoji mai ușor. Alunele se pot folosi și astfel, crude, dar sunt mult mai bune, dacă sunt...
Supa de legume, cu galuste de gris
In la 21 Dec 2018
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert cu 2 litri de apă rece și boabele de piper. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă. Se completează cu apă, când scade.
Se curăță ceapa, se spală, se...
Salata de ardei copti cu dovlecei
In Salate la 21 Dec 2018
Ardeii se spală, se coc uniform pe toate fețele, cu grijă, ca să nu se ardă. Când sunt copți, se presară cu sare și se lasă 15-20 de minute într-un vas acoperit cu capac. După acest interval de timp, ardeii se curăță mai ușor și mai repede.
Dovlecelul se spală, se...
Cartofi cu rasol afumat de porc
In la 20 Dec 2018
Rasolul se spală bine, se feliază și se pune la fiert, cu apă rece. Când se ridică spuma deasupra, se culege și se aruncă.
Între timp se pregătesc celelalte ingrediente. Se curăță rădăcinoasele (morcovul și pătrunjelul) se spală și se taie rondele, sau semirondele,...
Tocana de legume
In Mancaruri de post la 16 Dec 2018
Mai întâi se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală și se taie sub formă de rondele, sau de triunghiuri, dar de dimensiuni mai mari. (Toate legumele se vor tăia mai mari decât pentru alte mâncăruri).
Se sotează rădăcinoasele timp...
Tort aperitiv, pentru zilele cu dezlegare la pește
In Peste la 15 Dec 2018
Se taie blatul (pâinița) în trei felii.
Se curăță și se spală cele două cepe. Una din ele se taie foarte mărunt, pentru pasta de pește, iar cealaltă se taie rondele/felii.
Se face o pastă de pește din fileul de hering, amestecat cu ceapa tăiată mărunt și cu...
Supa de post, cu legume si chimen
In la 14 Dec 2018
Rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se curăță, se spală, se taie (rondele sau semirondele) și se pun la fiert cu 3 litri de apă rece, la foc iute. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă.
Între timp se pregătesc celelalte legume. Se...
Turtite cu magiun, la tigaia grill
In la 13 Dec 2018
Se pune făina albă amestecată cu sarea în vasul pentru frământat și în adâncitura făcută în mijloc se pune drojdia mărunțită și zahărul. Se adaugă treptat apa caldă și se amestecă drojdia cu zahărul, până ce se dizolvă. Apoi se...
Iahnie de fasole boabe in chifla, cu muraturi
In Mancaruri de post la 12 Dec 2018
Fasolea boabe, fiind proaspătă, fierbe foarte ușor și nu are nevoie să stea la înmuiat. Eu am folosit fasolea pusă la congelator încă din vară. Așadar, fasolea se spală, se pune la fiert cu apă rece și separat, pe un alt ochi de aragaz se va pune o altă oală cu apă la...
Desert prajitura din foi cu bulion si creme de caramel si de lamaie (de post)
In la 10 Dec 2018
Pentru foi , se amestecă mai întâi ingredientele solide: zahărul, sarea și bicarbonatul, se încorporează pasta de tomate și apoi se adaugă treptat, ingredientele lichide (uleiul și apa). Se încorporează puțin câte puțin, făina și la urmă se adaugă și...
Supa de rosii cu legume
In la 9 Dec 2018
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se mărunțesc și se pun la fiert în oală, cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă.
Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc ușor, numai...
Placinte cu cartofi, la tigaie
In Mancaruri de post la 9 Dec 2018
Mai întâi se face aluatul. Se pune făina amestecată cu sare în vasul pentru frământat și în mijlocul ei se face o adâncitură în care se adaugă drojdia mărunțită și zahărul. Se adaugă, puțin câte puțin apa caldă, până ce se...
Dovlecei cu sos tomat
In Mancaruri de post la 6 Dec 2018
Dovleceii se spală foarte bine (căci se vor prepara cu tot cu coajă), se feliază în rondele cu grosimea de maxim 1 cm și se sotează la foc mediu pe ambele fețe, în ulei suficient, până ce se înmoaie și se rumenesc ușor, după care se scot cu o paletă pe un...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
