Retete RODIMUR
Ciorba de dovlecei, cu zdrente de oua
In la 22 Oct 2018
Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc în ulei suficient și la foc mic, ca să se înmoaie puțin.
Se curăță usturoiul, se spală, se taie fin și se călește peste ceapă.
Se spală ardeii, se curăță de cotoare și de semințe, se taie bastonașe,...
Compot asortat de sezon
In Mancare copii la 22 Oct 2018
Fructele se spală bine, se curăță de coji și se taie felii sau cubulețe, fiecare după cum dorește.
Se pun fructele în oală, cu 2 l de apă rece, la foc iute. Se adaugă batonul de scorțișoară încă de la început, ca să lase gustul său bun, în timpul...
Salata de paste, cu sunca si maioneza
In Paste la 21 Oct 2018
Dintr-un gălbenuș fiert tare, unul crud, o linguriță de muștar clasic și ulei de floarea soarelui se face o maioneză bine legată.
Se adaugă în maioneză două linguri încărcate de smântână și se omogenizează.
Șunca se feliază și se taie în...
Cartofi aromatizati, la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 21 Oct 2018
Cartofii se spală bine și se pun la fiert ”în coajă”. Când sunt fierți, se scot din apă și se lasă la răcit.
După ce s-au răcit, cartofii se curăță de coji, se taie în forma dorită, se pun într-o tavă termorezistentă unsă cu ulei și se...
Desert tort de gutui, cu frisca - reteta nr. 400
In la 21 Oct 2018
Gutuile se spală bine, se curăță de coajă și se feliază.
Într-o tavă pentru copt (sau într-o cratiță specială) se pune untul tăiat felii și se acoperă cu 200 grame de zahăr. Deasupra se pun feliile de gutui, radial, în cerc, de jur-împrejurul tăvii,...
Aperitiv chec cu branzeturi si rosii cherry
In Aperitive / Garnituri la 20 Oct 2018
Roșiile se curăță de codițe, se spală, se șterg de apă și se pun pe fundul formei de copt, unsă cu unt în prealabil.
Cele trei ouă se mixează cu smântâna, se adaugă telemeaua rasă pe răzătoarea mare și făina, ”în ploaie”, amestecată cu...
Zacusca de vinete
In la 18 Oct 2018
Se spală ardeii și gogoșarii, se coc, pe toate fețele și după ce sunt luați de pe foc se pun într-un vas acoperit cu capac. După ce se coc toți ardeii și gogoșarii, se curăță de pielițe, de cotoare și de semințe și se lasă să se scurgă de zeamă.
Se spală vinetele,...
Desert cornulete fragede, cu rahat
In Dulciuri la 17 Oct 2018
Se amestecă făina cu sarea în vasul în care se va face aluatul și în mijlocul ei se pun: drojdia mărunțită, zahărul și smântâna. Se frămână bine drojdia cu zahărul și smântâna până ce se dizolvă și se omogenizează compoziția,...
Fasole cu carnati de porc afumati
In Mancaruri de legume la 17 Oct 2018
Cu o seară înainte se alege fasolea, se spală cu apă rece, de două-trei ori și se pune la înmuiat, cu multă apă rece, deoarece, înmuindu-se, ea se va umfla.
Dacă ați uitat să puneți fasolea la înmuiat, atunci o puteți pune (după ce ați ales-o și...
Urși de mamaliga cu branza
In Mancare copii la 16 Oct 2018
Se pune apa cu sare în ceaun și când se încălzește, se adaugă mălaiul grisat, ”în ploaie” și se amestecă întruna, ca să nu se formeze cocoloașe. Se lasă ceaunul la foc iute și se amestecă din când în când, până ce...
Bors de cartofi, dres cu oua si smantana
In la 14 Oct 2018
Se curăță morcovii, pătrunjeii și țelina, se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se adună și se aruncă.
Se curăță cepele și usturoiul, se spală, se taie mărunt și se călesc ușor, până se înmoaie, în...
Desert clatite cu mere si sirop de trandafiri
In Dulciuri la 14 Oct 2018
Mai întâi se mixează bine ouăle cu sarea, zahărul și vanilia, după care se încorporează cu atenție făina, (amestecată cu praful de copt) ca să nu se formeze cocoloașe.
După ce făina a fost încorporată în întregime, se adaugă laptele,...
Cartofi cu mozzarella, la cuptor
In Mancaruri de legume la 12 Oct 2018
Cartofii se spală bine și se fierb întregi, în coajă. Când au fiert (se face proba înțepând un cartof cu o furculiță), se aruncă apa și se lasă cartofii la răcit.
Se unge cu unt o tavă termorezistentă.
După ce s-au răcit, cartofii se curăță, se...
Piept de pui cu mozzarella si cus-cus, la cuptor
In la 9 Oct 2018
Mai întâi se scoate pieptul de pui de pe os, se curăță de piele și de vițișoare, se spală, se scurge de apă și se taie bucățele.
Se toarnă uleiul de floarea soarelui în tigaie, și când se încălzește puțin se adaugă 50 grame de unt feliat....
Desert prajitura cu mac si crema de lamaie
In la 7 Oct 2018
Mai întâi se face crema de lămâie, pentru a avea timp suficient să stea la frigider. Pentru aceasta se amestecă zahărul tos cu amidonul alimentar și vanilia, se adaugă laptele puțin câte puțin, iar compoziția rezultată se dă la bain-marie și se amestecă...
Ciocanele de pui la gratar, cu rondele de cartofi si morcovi la aburi
In la 7 Oct 2018
Mai întâi se pregătesc ciocănelele, pentru a avea timp suficient să stea la baiț. Se curăță de tuleie și de pielea groasă de la bază, se spală bine și se pun la baiț, în frigider, pentru 2-3 ore.
Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se...
Ciorba de varza dulce, cu rasol afumat de porc
In la 6 Oct 2018
Mai întâi se spală bine rasolul, se porționează și se pune la fiert, cu 3 litri de apă rece. Se spumuiește când este cazul și se completează cu apă, când scade.
Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se taie mărunt și se călesc ușor în ulei...
Aperitiv medalion Caprese
In Aperitive / Garnituri la 5 Oct 2018
Se spală legumele și se șterg cu un prosop de hârtie.
Se porționează mozzarella și roșiile în felii de aceeași grosime.
Se pregătesc elementele de decor.
Se pun intercalat felii de mozzarella (condimentate cu sare și busuioc/oregano măcinat) cu felii de roșii,...
Aperitiv pachetele mic dejun, cu aluat foietaj
In Aperitive / Garnituri la 4 Oct 2018
Se decongelează din timp aluatul foietaj și, dacă este un pachet mare, de 800 grame, pentru 4 porții se va folosi doar o jumătate de pachet.
Se spală ardeii, se taie inele/rondele cu o grosime de cel puțin 1 cm și se curăță de semințe.
Când aluatul s-a decongelat complet...
Desert tarta cu mere si nuci
In la 28 Sep 2018
Mai întâi se face aluatul fraged care trebuie să stea la frigider. Eventual se poate face și cu o zi înainte.
Se amestecă zahărul tos fin cu: untul rece, sarea, vanilia și oul, până ce se dizolvă, apoi se încorporează treptat făina, ca să devină un...
Salata poloneza cu ton
In Salate la 27 Sep 2018
Mai întâi se pregătesc toate ingredientele.
Orezul se alege, se spală în câteva ape, se fierbe, după care se clătește bine și se lasă la scurs.
Ceapa se curăță, se spală și se taie rondele.
Cașcavalul se răzuie pe răzătoarea mică.
Se fierb...
Chiftelute cu cartofi si sos de smantana, la cuptor
In la 26 Sep 2018
Carnea, curățată de pielițe și de vițe, se spală, se scurge de apă și se toacă fin, după care se face compoziția pentru chifteluțe, adăugându-i: un ou, 2 căței de usturoi tocați fin, 1/2 ceapă galbenă tăiată mărunt, două lingurițe de amestec de ierburi, sare, piper...
Ostropel de pui, cu mamaliguta
In la 21 Sep 2018
Se curăță pulpele de tuleie, se spală și se scurg de apă, după care se prăjesc în ulei pe ambele fețe, până ce se pătrund ușor.
Se curăță cepele și usturoiul, se spală, se taie mărunt și se pun în cratiță, peste pulpe, la călit. Se adaugă un pahar de...
Tocanita de legume, cu cus-cus
In Mancaruri de legume la 20 Sep 2018
Se curăță mai întăi ceapa roșie, se spală și se taie în felii mari.
Într-o tigaie se toarnă uleiul și după ce s-a încălzit se pune untul, tăiat felii pentru a se topi mai repede.
Se călește ușor ceapa în unt, cu grijă ca să nu se ardă,...
Bors de cartofi, cu ceafa afumata
In la 18 Sep 2018
Se curăță morcovii, pătrunjeii și țelina, se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă deasupra, se adună și se aruncă.
Între timp se pregătesc celelalte ingrediente. Ceapa se curăță, se spală, se taie mărunt și se...
Aperitiv placinta cu cartofi si branzeturi
In Aperitive / Garnituri la 18 Sep 2018
Mai întâi se face aluatul fraged, din: făină, unt, sare și ouă. Se frământă până ce se încorporează uniform toate ingredientele, iar aluatul este elastic și nelipicios. Se împarte aluatul în două părți egale, se modelează sub formă de bile...
Desert biscuti spritati, cu cacao si glazurati cu ciocolata
In Dulciuri la 15 Sep 2018
Se mixează untura cu: zahărul tos, sarea, vanilia, ouăle, smântâna și esența de rom.
Separat se amestecă făina cu praful de copt și cacaua, până ce se uniformizează și apoi se încorporează în compoziția cu untură. Se frământă aluatul...
Foccacia cu masline si rosii
In la 14 Sep 2018
Se pune făina albă în vasul pentru frământat, iar în mijlocul ei, într-o adâncitură, drojdia mărunțită, zahărul și apa caldă, adăugată puțin câte puțin, până ce se încorporează toată făina. Se adaugă sarea fină și uleiul de...
Piept de pui la gratar, cu cartofi natur si sos de mustar si miere
In la 12 Sep 2018
Pieptul de pui se spală, se scurge de apă, se porționează, se bate ușor și se pune la baiț, pentru cel puțin două ore, în frigider.
Baițul se face din condimentele indicate în listă și din amestecul de ierburi preparat în casă. Se adaugă apa și se face baițul...
Sos de mustar cu miere, ideal pentru peste si pui
In Sosuri la 12 Sep 2018
Cum se prepara Sos de mustar cu miere, ideal pentru peste si pui
Se mixează muștarul cu mierea de albine.
Se adaugă puțin câte puțin, uleiul de măsline și se mixează până la încorporarea lui completă.
Se adaugă zeama de lămâie (sau oțetul balsamic)...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
