Retete RODIMUR
Snitele din carne de porc, cu cartofi natur
In la 12 Apr 2021
Carnea se fasonează, se spală, se zvântă și se taie în felii cu grosimea de 1,5 cm. Apoi se bate ușor cu ciocanul pe ambele fețe și se condimentează cu: sare, piper și boia de ardei dulce.
Cât timp se lasă carnea ca să absoarbă condimentele, se pregătește...
Desert prajitura cu gris si afine
In la 12 Apr 2021
Se mixează untul cu zahărul tos și cel vanilinat, după care se adaugă ouăle, unul câte unul și praful de copt.
Separat, se amestecă bine grisul cu smântâna și se lasă 20 de minute, ”la odihnit”.
Apoi se încorporează treptat compoziția cu gris...
Copanele de pui, cu rosii si ardei grasi
In la 9 Apr 2021
Se curăță bine și se spală copănelele. Apoi se condimentează pe toate fețele cu: sare, piper și boia de ardei dulce, iar după câteva minute se pun în cratiță și se prăjesc ușor pe toate fețele, în ulei de floarea soarelui și la foc mic.
Se curăță ceapa și...
Friptura din pulpa de porc, cu garnitura de ciupercute intregi in sos alb
In la 5 Apr 2021
Carnea se spală, se lasă să se zvânte și apoi se porționează în felii cu grosimea de 1,5 cm. Se bate ușor cu ciocanul de carne, pe ambele fețe, iar apoi se condimentează cu: sare, piper și boia de ardei.
Se lasă feliile de carne cel puțin 15 minute, ca să se pătrundă...
Garnitura de ciupercute intregi, cu sos alb
In Mancaruri de legume la 3 Apr 2021
Ciupercuțele se clătesc bine sub jet de apă și apoi se lasă în strecurătoare, ca să se scurgă.
Se curăță cepele și usturoiul, se mărunțesc și se călesc ușor, la foc mic, în ulei suficient.
Se adaugă ciupercuțele clătite și strecurate de apă și se rumenesc...
Cus-cus cu broccoli si ras-el-hanout
In Mancaruri de legume la 31 Mar 2021
Căpățâna de broccoli se desface în buchețele, se spală sub jet de apă și apoi se opărește rapid, în apă cu sare, timp de maxim 5 minute. După 5 minute, se strecoară și se lasă în așteptare.
Ceapa se curăță, se spală, se taie și se înmoaie timp...
Desert prajitura Trufa
In la 22 Mar 2021
Mai întâi se face blatul, chiar cu o zi înainte, dacă este cazul. Se separă cu atenție albușurile de gălbenușuri, se mixează cu un praf de sare extrafină și când încep să ia volum, se adaugă zahărul vanilinat și apoi zahărul tos, puțin câte...
Ceafa de porc la gratar, cu piure de broccoli in cascaval
In la 22 Mar 2021
Carnea se spală, se lasă să se scurgă bine de apă și să se usuce, după care se condimentează pe ambele fețe cu: sare, piper, boia de ardei dulce și pudră de usturoi. În cazul în care feliile de ceafă sunt prea groase, se vor bate puțin cu ciocanul de carne.
Se lasă...
Broccoli pane, cu piure de cartofi
In Mancaruri de legume la 20 Mar 2021
Se desface căpățâna de broccoli în buchețele, care se spală sub jet de apă, după care se lasă într-o strecurătoare, ca să se scurgă. Apoi se pun buchețelele de broccoli pe hârtie absorbantă, ca să nu mai rămână apă printre inflorescențe....
Challah, paine evreiasca
In la 15 Mar 2021
Se frământă un aluat din: făină, apă rece, oul întreg, gălbenușurile, mierea, drojdia mărunțită, zahărul tos și sarea. Când aluatul este ferm, se încorporează uleiul și apoi se lasă la dospit, timp de 45 de minute, acoperit cu un prosop de bumbac și...
Salata calda de cartofi, piept de pui si telemea
In Salate la 15 Mar 2021
Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă.
Se taie pieptul de pui sub formă de cubulețe și se prăjește în ulei de măsline, mai întâi acoperit, ca să se părtrundă și apoi se ia capacul de pe tigaie și se rumenesc frumos cubulețele din piept de pui, la...
Omleta bogata
In Aperitive / Garnituri la 14 Mar 2021
Cartofii se curăță, se spală, se taie cubulețe (mici) și apoi se prăjesc în ulei, la foc mic și înăbușit. Spre sfârșitul preparării, se îndepărtează capacul, astfel încât cubulețele de cartofi să se rumenească ușor. Când sunt gata, se...
Desert tort cu crema si trufe de ciocolata - rețeta nr. 900
In la 7 Mar 2021
Mai întâi se face blatul, chiar cu o zi înainte, dacă se dorește. Se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează cu un praf de sare extrafină, până ce iau volum. Atunci se începe adăugarea treptată a zahărului tos și a celui vanilinat, fără a opri...
Tarta cu trei ardei tricolori si branzeturi
In Mancaruri de legume la 1 Mar 2021
Mai întâi se face aluatul din: făină, sare, un ou și untul rece. Se amestecă și se frământă rapid ingredientele, ca să nu se înmoaie untul și când făina s-a încorporat bine, iar aluatul este elastic și nelipicios, se pune într-o folie de unică...
Orecchiette cu piept de pui
In Paste la 20 Feb 2021
Pieptul de pui se fasonează, se spală, se taie sub formă de cubulețe și se pune în tigaia cu ulei încins, la foc mic, până ce se pătrunde și devine alb, sau chiar se rumenește ușor.
Se curăță ceapa și usturoiul, se mărunțesc și se adaugă în tigaia cu...
Ciorba din piept de vita, cu legume
In la 17 Feb 2021
Pieptul de vită se taie în bucăți mai mici, se fasonează, se spală (sau chiar se opărește) după care se pune la fiert, cu 3 litri de apă, la foc iute. Când se formează spumă, se adună și se aruncă, apoi se micșorează intensitatea focului de la aragaz. Dacă pieptul...
Desert prajitura cu crema de mascarpone si jeleu de rodie
In la 15 Feb 2021
Pentru blat, se separă cu atenție albușurile de gălbenușuri și se mixează mai întâi cu un praf de sare, până ce încep să ia volum. Atunci se adaugă zahărul vanilinat și cel tos, puțin câte puțin, mixând întruna.
Se adaugă apoi,...
Piept de pui cu ciuperci si smantana, la tigaie
In la 13 Feb 2021
Pieptul de pui se fasonează (se desprinde de pe os, dacă este cazul) se spală, se zvântă și apoi se porționează în felii cu grosimea de 1 cm.
Se curăță ciupercile de pielițe și de lamele, se spală și se feliază.
Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se taie...
Desert rulada cu crema de mascarpone si alune
In la 11 Feb 2021
Pentru foaia de blat se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează cu un praf de sare. Când încep să ia volum, se adaugă zahărul vanilinat și cel tos, puțin câte puțin, continuându-se mixarea.
Când zahărul s-a topit și albușurile au crescut ca...
Cotlete de porc la tava, cu garnitura de cus-cus si rodie
In la 7 Feb 2021
Cotletele se spală, se zvântă, se bat cu un ciocan pentru carne, se îndepărtează surplusul de grăsime (dacă se dorește asta) și se crestează din loc în loc, după care se condimentează pe ambele fețe cu: sare, piper, boia de ardei dulce, oregano și usturoi răzuit....
Garnitura de cus-cus cu rodie
In Mancare copii la 5 Feb 2021
Se spală rodia, se desface cu atenție și se adună semințele.
Cus-cusul se fierbe în apă clocotită cu sare, conform recomandărilor de pe ambalaj.
Când cus-cusul a fiert, se strecoară și se pune în platou.
Se taie untul bucățele, se adaugă în cuc-cus...
Cartofi cu branzeturi si smantana, la cuptor
In Mancaruri de legume la 4 Feb 2021
Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă. Când sunt gata, se scot din apa clocotită, se lasă să se răcorească, după care se decojesc și se taie sub formă de rondele, cu o grosime de cel mult 1 cm.
Se răzuiește telemeaua pe răzătoarea mare și separat...
Supa din rasol de vita, cu legume
In la 31 Ian 2021
Carnea se fasonează, se spală și se pune la fiert, cu 3 litri de apă, mai întâi la foc iute și după ce se formează spumă, se culege, se aruncă și apoi se micșorează intensitatea focului. Când este cazul, se completează cu apă fierbinte.
Între timp se...
Mamaliga in straturi, cu ficatei de pui si branzeturi
In la 28 Ian 2021
Se pune apă cu sare la fiert și se face o mămăliguță moale, pentru 3-4 persoane.
Între timp, se fasonează ficățeii, se spală și apoi se prăjesc rapid, la foc mediu, pe ambele fețe, în tigaia în care în prealabil s-a pus ulei de floarea soarelui. Se...
Ciorba de legume, cu galuste de gris si suc de rosii
In la 24 Ian 2021
Rădăcinoasele se curăță, se spală, se taie (sau se răzuiesc) și se pun la fiert cu 3 litri de apă. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul.
Se curăță ceapa, se spală, se taie mărunt și se călește ușor...
Salata cu rosii cherry, telemea si masline
In Salate la 22 Ian 2021
Salata se spală sub jet de apă, foaie cu foaie, se zvântă și se taie fâșii.
Se spală roșiile cherry și se înjumătățesc, sau se feliază fiecare în patru.
Se taie telemeaua sub formă de cubulețe.
Se pune un prim strat de salată în bol, se...
Piept de pui umplut, cu garnitura de cus-cus
In la 21 Ian 2021
Pieptul de pui se fasonează, se spală și se șterge cu hârtie absorbantă. Se taie la orizontală fiecare jumătate de piept, în două straturi, dar nu până la capăt, după care se desface și se bate ușor cu ciocanul de carne. Se condimentează cu: sare, piper și boia de...
Desert prajitura delicioasa
In la 18 Ian 2021
Mai întâi se face blatul, chiar cu o zi înainte, dacă este cazul. Se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează mai întâi cu un praf de sare, iari după ce încep să ia volum, se adaugă treptat zahărul, puțin câte puțin și zahărul...
Mancare de pastai galbene, cu sos alb
In Mancaruri de legume la 18 Ian 2021
Dacă sunt prefierte, păstăile trebuie să mai fiarbă în apă cu sare încă 4-5 minute, după care se strecoară și se pun în bolul de servire.
Dacă păstăile sunt crude, se fierb în apă cu sare, până ce se pătrund (dar să nu se strivească) după care...
Supa din rasol de pui, cu taitei lati
In la 17 Ian 2021
Copănelele se spală, se curăță și se fasonează, după care se pun la fiert, cu 4 litri de apă. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul.
Între timp se curăță și se spală: ceapa, usturoiul și...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
