Retete RODIMUR
Ciorba de legume cu afumaturi, acrita cu varza murata
In la 14 Sep 2017
Morcovii, pătrunjeii și țelina se curăță, se spală și se taie în formele dorite, după care se pun la fiert într-o oală mare, cu multă apă. Se spumuiește, când este cazul.
Se curăță ceapa, se spală, se taie și se călește în ulei suficient, la foc mic,...
Conopida pane, invelita in cascaval
In Mancaruri de legume la 14 Sep 2017
Conopida se alege de frunzele verzi, se spală în apă rece, se desface în buchețele și se ține în apă cu sare timp de 10-15 minute, după care se strecoară și se pune la fiert în apă clocotită în care a fost dizolvată sare. După 10 minute, când...
Desert cremsnit
In la 11 Sep 2017
Se amestecă ușor puțin lapte dulce (rece, dar fiert) cu amidonul, până se dizolvă.
Într-o cratiță (cu fund dublu, dacă se poate) se pune restul de lapte, în care se adaugă amidonul dizolvat, cele 5 gălbenușuri și zahărul. Se bate compoziția cu telul, până...
Gem de prune (2)
In Conserve la 3 Sep 2017
Se curăță fructele de codițe, se spală bine, se scot sâmburii, iar jumătățile de prune se pun într-un vas cu pereți largi și groși. Se adaugă 1 kg de zahăr tos.
Se acoperă vasul și se lasă la rece până a doua zi, pentru ca zeama lăsată de fructe să dizolve...
Desert tarta cu mere, afine si dulceata de trandafiri
In Dulciuri la 2 Sep 2017
Se freacă untul moale cu zahărul pudră, se adaugă smântâna și oul, iar când compoziția s-a omogenizat se adaugă făina. Rezultă un aluat moale, fraged care se va ține în frigider cel puțin 30 minute.
Între timp, se spală merele, se curăță de coji, de...
Fasole cu ciolan afumat
In la 2 Sep 2017
Fasolea se alege, se spală și se pune cu apă rece la înmuiat, cu o seară înainte de preparare.
Ciolanul afumat se curăță și se spală bine, după care se crestează puțin (ca să fiarbă mai bine și mai repede) și se pune cu apă multă la fiert, la foc iute. Se...
Cartofi la tigaie, cu salata asortata
In Mancaruri de legume la 2 Sep 2017
Se face o salată asortată, după rețeta: https://www.bucataras.ro/retete/salata-asortata-de-vara-83969.html
Mărarul se alege, se spală, se zvântă și se taie fin.
Cartofii se curăță de coji, se spală bine, se taie în cubulețe mai mari și se pun la fiert...
Salata asortata de vara
In Salate la 1 Sep 2017
Se taie telemeaua în cubulețe mici.
Mărarul se alege, se spală, se zvântă și se taie mărunt.
Se spală castraveții, se curăță de coji și se taie feliuțe subțiri.
Roșiile se spală și se taie feliuțe.
Ardeii se spală, se aleg de cotoare și semințe, după...
Ciorbita de pastai cu smantana
In la 1 Sep 2017
Păstăile se aleg tinere, verzi, fragede și fără ațe. Se curăță de codițe, se spală și se taie atât cât să încapă în lingură (să nu atârne). Se pun păstăile la fiert într-o oală cu multă apă și se spumuiește, când este cazul....
Gem de prune (1)
In Conserve la 1 Sep 2017
Se aleg prune mari, coapte și fără defecte. Se curăță de codițe și frunze, se spală, se desfac în jumătăți și se scot sâmburii.
Se dau prunele prin mașina de tocat, iar apoi se adaugă 1 kg de zahăr, se amestecă bine și se dă vasul în cuptor, la foc iute,...
Bors cu legume si carne de vita
In la 25 Aug 2017
Carnea se spală și se pune la fiert, la foc iute. Se spumuiește când este nevoie și apoi se lasă să fiarbă acoperit. Se completează cu apă caldă, când scade prea mult.
Morcovii, pătrunjeii și țelina se curăță, se spală și se mărunțesc, după care se pun la...
Tocanita din legume si carne de porc
In la 25 Aug 2017
Carnea se spală, se curăță de pielițele nedorite, se taie în forma dorită (de preferat în cubulețe ceva mai mari) și se pune în cratiță cu ulei, să se albească, la foc mic, pe toate fețele. După ce această operațiune a avut loc, se toarnă 500-600 ml apă peste...
Aperitiv saleuri cu chimen
In Aperitive / Garnituri la 24 Aug 2017
Se amestecă făina cu untul moale, apoi se adaugă smântâna, gălbenușurile și sarea.
Se frământă bine aceste ingrediente, după care se lasă aluatul 30 de minute la frigider.
După acest interval de timp, se scoate aluatul din frigider și se întinde o foaie...
Spaghete milaneze
In la 23 Aug 2017
Șunca presată se taie cubulețe.
Se curăță, se spală în două-trei ape și se feliază ciupercuțele, după care se călesc în ulei, la foc mic. Când apa lăsată de ciupercuțe a scăzut, se adaugă șunca presată și se călește și ea puțin, cu ciupercuțele....
Rondele de cartofi, cu unt si cascaval la cuptor
In Mancaruri de legume la 21 Aug 2017
Cartofii se curăță și se spală, după care se taie rondele groase cam de 1,5 cm și se pun la fiert, cu apă și sare.
Între timp se răzuie cașcavalul.
Când cartofii sunt aproape fierți, se strecoară de apă și se pun într-o tavă unsă cu unt. Peste cartofi se...
Desert bezele cu bombonele
In Dulciuri la 21 Aug 2017
Cele 5 albușuri se mixează cu 1 praf de sare până se fac spumă, după care se adaugă zeama de lămâie, vanilia și apoi zahărul pudră, treptat, puțin câte puțin, până la epuizarea lui. Se continuă mixarea, până ce compoziția nu cade din bol, dacă este...
Supa de legume, cu zdrente de oua
In la 18 Aug 2017
Se curăță morcovii și pătrunjeii, se spală și se taie în formele dorite, după care se pun la fiert, cu apă suficientă, la foc iute. Se spumuiește, când este cazul.
Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se taie mărunt.
Ceapa se curăță, se...
Aperitiv chec sarat, cu sunca si telemea
In Aperitive / Garnituri la 17 Aug 2017
Mărarul se alege, se spală și se taie mărunt.
Șunca presată se taie cubulețe, iar telemeaua se rade pe răzătoarea mare.
Cașcavalul se rade pe răzătoarea fină.
Se bat bine cele două ouă, se adaugă bicarbonatul, smântâna, șunca presată, telemeaua și mărarul....
Mancarica de fasole boabe
In Mancaruri de legume la 16 Aug 2017
Se spală fasolea și se pune la fiert în apă suficientă.
Separat, se mai pune o oală cu apă la încălzit, pentru a fi gata când veți schimba apa la fasole.
Se aleg leușteanul și pătrunjelul, se spală și se taie fiecare mărunt.
Se curăță legumele, se...
Cartofi manastiresti (de post)
In Mancaruri de post la 14 Aug 2017
Se curăță ceapa, se spală, se taie și se călește ușor, în ulei suficient și la foc mic, fără a se rumeni.
Usturoiul se curăță, se spală, se mărunțește și se face mujdei, prin mixare cu sare, câteva picături de oțet, ulei și puțină apă călduță....
Desert prajitura de post, cu morcovi si mere
In la 13 Aug 2017
Merele se spală, se curăță de coajă și se răzuie pe răzătoarea mare, după care se pun la călit într-o cratiță în care s-au pus în prealabil două linguri de ulei. Când merele încep să se înmoaie, se adaugă 4 linguri de zahăr tos și se amestecă...
Pilaf cu ciuperci
In Mancaruri de post la 12 Aug 2017
Se face o supă de legume din morcovi, pătrunjel, ceapă și țelină și se strecoară.
Ciupercile se curăță de pielițe și de lamele și se spală în două-trei ape.
Mărarul se alege, se spală și se taie fin.
Se spală, se curăță și se taie legumele (ceapa și...
Barcute din dovlecei, umplute cu branza
In Mancaruri de legume la 9 Aug 2017
Se alege, se spală, se zvântă mărarul şi se taie fin.
Se fierbe tare un ou.
Se amestecă brânza dulce de vaci cu untul moale, mărarul tăiat fin, sare (după gust) şi oul fiert tare şi mărunţit.
Se spală şi se curăţă de coajă dovleceii, după care se...
Dovlecei cu branza de burduf la cuptor
In Mancaruri de legume la 9 Aug 2017
Se spală şi se curăţă dovlecelul de coajă, după care se taie rondele şi se pune într-o tavă unsă cu unt.
Peste rondelele de dovlecel se pune brânza de burduf.
Se bat bine cele două ouă şi li se adaugă două linguri de smântână, uniformizându-se...
Desert prajitura gen Tiramisu
In la 5 Aug 2017
Se fierb 2 linguri de cafea decofeinizată, cu 3 linguri de zahăr și 300 ml apă. Se lasă la răcit.
Se separă gălbenușurile de albușuri și se mixează cu 125 grame de zahăr tos fin, până se fac spumă. Se încorporează cele două linguri de lapte, după care se dă...
Aperitiv cascaval pana, cu salata de varza
In Aperitive / Garnituri la 5 Aug 2017
Cașcavalul se porționează în felii cam de un deget, sau de 1 cm grosime. Din 400 grame vor ieși 6 felii.
Cele două ouă se bat bine cu un praf de sare.
Se pregătesc două farfurii plate, una cu făină albă și cealaltă cu pesmet.
Se ia o felie de cașcaval, se trece prin...
Supa de rosii cu galuste de gris
In la 3 Aug 2017
Morcovii, pătrunjeii și țelina se curăță, se spală, se mărunțesc și se pun la fiert la foc iute.
Cepele se curăță, se spală, se șterg cu un prosop de hârtie și se călesc în ulei la foc mic, având grijă să nu se ardă, ci doar să se înmoaie puțin, ca...
Desert ciocolata de casa
In Dulciuri la 2 Aug 2017
Se amestecă din timp laptele praf cu cacaua, având grijă să nu rămână cocoloașe. Această operațiune necesită mai mult timp și răbdare, așa că poate fi făcută cu o zi înainte de prepararea propriu-zisă a ciocolatei.
Într-o cratiță specială, folosită...
Salata de cartofi cu sunca
In Salate la 2 Aug 2017
Se spală cartofii și se pun la fiert.
Mărarul se alege, se spală, se zvântă și se taie mărunt.
Se taie fin șunca de Praga, în forma dorită, iar ardeii grași (de preferință unul roșu și unul verde, pentru aspect) se spală, se curăță și se taie bețigașe....
Tocanita de champignons cu piure de cartofi
In Mancaruri de legume la 1 Aug 2017
Se curăță ciupercuțele de pielițele de pe pălărioare și de lamele, după care se spală în câteva ape. Pentru a le curăța foarte ușor, se rupe mai întâi piciorușul ciupercuței și se curăță, apoi se taie pălărioara în două și cu un cuțitaș fin...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
