Retete RODIMUR
Desert tort de biscuiti, cu crema de ciocolata
In la 18 Iul 2018
Mai întâi se face crema, chiar cu câteva ore înainte.
Se amestecă zahărul cu amidonul și vanilia, se încorporează gălbenușurile și se adaugă, puțin câte puțin, laptele rece. Se omogenizează compoziția și se dă la foc mic (eventual la...
Rasol de vitel, cu legume si mujdei de usturoi
In la 18 Iul 2018
Pentru prepararea rasolului cu legume, se procedează ca la supa de rasol, conform rețetei:
https://www.bucataras.ro/retete/supa-din-rasol-de-vitel-cu-galuste-de-gris-87590.html
În timp ce carnea fierbe, se prepară mujdeiul de usturoi din ingredientele de mai sus și se pregătește...
Supa din rasol de vitel, cu galuste de gris
In la 16 Iul 2018
Carnea se curăță de pielițele nedorite, se spală bine cu apă călduță și apoi se pune la fiert cu 4 litri de apă rece, mai întâi la foc iute, până ce începe să fiarbă. Se adună spuma care se ridică la suprafață, în cantitate mare și se lasă...
Chiftelute cu spaghete, in sos de smantana si cascaval
In la 12 Iul 2018
Mai întâi se fac chifteluțele, chiar cu o zi înainte.
Ceapa se curăță, se spală, se taie mărunt și se călește ușor, până devine ca sticla, după care se scurge de uleiul în care s-a prăjit. Usturoiul se curăță, se spală și se mărunțește...
Supa de rosii cu perisoare
In la 11 Iul 2018
Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc la foc mic și în ulei suficient, până devin transparente.
Se spală roșiile, se curăță de semințe, se taie cubulețe și se călesc în tigaie, peste ceapă.
Se curăță morcovii, pătrunjeii și...
Fursecuri Arici - Reteta delicioasa pentru un desert fraged cu nuci
In Dulciuri la 10 Iul 2018
Cum se prepara Fursecuri Arici - Reteta delicioasa pentru un desert fraged cu nuci
Se taie nuca în bucățele mai mari și se pregătește pentru decor.
Se face un aluat fraged din: făină, unt, zahăr pudră, două gălbenușuri, vanilie și coajă răzuită de lămâie. Se dă...
Ardei copti, in sos de smantana
In Mancaruri de legume la 10 Iul 2018
Ardeii grași se spală, se șterg de apă și se coc, după care se țin 30 minute într-un vas cu capac. (Astfel, ei vor fi curățați de pielițe mult mai ușor.)
Se curăță ardeii copți și se lasă în așteptare, până ce se pregătesc celelalte ingrediente. Se va...
Budinca de cartofi, cu telemea si ciuperci
In Mancaruri de legume la 7 Iul 2018
Se curăță ciupercile de pielițe și de filamente, se spală de câteva ori în apă rece, se scurg și apoi se feliază subțire.
Cartofii se curăță, se spală și se taie rondele subțiri, de 2-3 mm grosime.
Se răzuie telemeaua și cașcavalul.
Se curăță ceapa, se...
Compot de visine
In Conserve la 5 Iul 2018
Vișinele se curăță de frunze și de codițe, se spală de câteva ori, în apă rece și se lasă apoi să se scurgă.
Se pune zahărul într-o oală încăpătoare și se adaugă apa. Se fierbe siropul, numai atât cât să se dizolve zahărul....
Visine la borcan, pentru prajituri
In Conserve la 5 Iul 2018
Vișinele se curăță de frunze și de codițe, se spală de câteva ori cu apă rece și apoi se lasă să se scurgă bine.
Când vișinele s-au scurs de apă, se scot sâmburii, în așa fel încât să nu se strivească și să-și păstreze forma, pe...
Tarta cu ciuperci si carne tocata
In la 4 Iul 2018
Se face un aluat fraged din făină, unt, sare și un ou. Când ingredientele s-au încorporat uniform și aluatul este elastic și nelipicios, se aplatizează, se pune într-o folie alimentară și se dă la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.
Între timp se...
Tocanita de ardei copti, cu smantana si mamaliguta
In Mancaruri de legume la 1 Iul 2018
Ardeii grași se spală și se coc, la foc mic, ca să nu se ardă. După ce s-au copt, se pun întrun vas acoperit cu un capac și după 15-20 de minute se curăță de pielițe, de semințe și de cotoare. Până la preparare, se lasă să se scurgă de zeamă.
Se curăță cepele,...
Supa-crema de cartofi si telina, cu crutoane
In la 1 Iul 2018
Se curăță cartofii și țelina, se spală, se taie cubulețe și se pun la fiert, la foc iute, cu 3-4 litri de apă. Se spumuiește, când este cazul și se completează cu apă caldă, în cazul în care scade prea mult.
Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se...
Desert tort cu crema de cacao si nuci
In la 28 Iun 2018
Se face mai întâi blatul, chiar cu o zi înainte. Se mixează albușurile cu praful de sare și, când cresc în volum, se adaugă treptat: zahărul, vanilia, gălbenușurile, unul câte unul și la urmă făina, amestecată cu praful de copt. Se toarnă...
Ostropel moldovenesc, din carne de porc
In la 27 Iun 2018
Pieptul de porc se spală, se scurge de apă și se porționează.
Ceapa se curăță, se spală, se taie mărunt și se pune la călit în uleiul încins în prealabil.
Când ceapa s-a înmuiat puțin, se adaugă feliile de piept de porc și se călesc...
Aperitiv friganele cu susan
In Aperitive / Garnituri la 27 Iun 2018
Feliile de pâine toast se taie în formă de bastonașe.
Cele două ouă se mixează cu: sarea, piperul și boiaua de ardei dulce.
Se trece fiecare bastonaș prin ouăle mixate, apoi prin susan, după care se prăjesc ușor (se rumenesc) pe toate părțile, la foc mic, în...
Supa-crema de ardei copti
In Supe/Ciorbe la 24 Iun 2018
Se scot din timp ardeii copți de la congelator și se lasă să se decongeleze natural. Se păstrează lichidul pe care-l lasă, pentru a-l adăuga în supa-cremă.
Se curăță leguminoasele, se spală, se taie și se fierb în 3-4 litri de apă, până ce se înmoaie, ca...
Sandvis Caprese
In Sandvisuri la 22 Iun 2018
Pentru un sandviș rece, cele două felii de pâine toast se vor prăji, după care se vor unge, calde fiind, cu unt.
Pe o felie de pâine prăjită și unsă cu unt se pun feliile de roșie, apoi cele de mozzarella și frunzele de busuioc, spălate și zvântate în...
Salata Caprese
In Salate la 22 Iun 2018
Roșiile se spală, se șterg cu hârtie absorbantă și se feliază (felii cam de 7-8 mm grosime).
Mozzarella se scurge de zer și se lasă să se usuce, după care se feliază, la fel ca roșiile.
Frunzele de busuioc se țin sub jet de apă, ca să se curețe de praf, iar apoi se...
Desert bomboane Raffaello, cu arahide
In Dulciuri la 21 Iun 2018
În prealabil, se amestecă bine laptele praf cu 125 grame de nucă de cocos.
Se mixează bine untul moale cu zahărul pudră, se adaugă esența de vanilie și apoi laptele praf amestecat cu 125 de grame de nucă de cocos.
Când compoziția este omogenă, se iau două lingurițe...
Desert cheesecake cu visine, fara coacere
In la 19 Iun 2018
Mai întâi se prepară blatul. Se sfărâmă biscuiții și se mixează cu zahărul tos, și cu untul topit, până ce se obține o pastă omogenă, bine legată, care se pune și se nivelează într-o formă de copt cu pereții detașabili, după care se dă la...
Colțunasi cu branza dulce
In Mancare copii la 16 Iun 2018
Pentru aluat, se amestecă făina cu grisul și sarea și se frământă cu un ou și cu apă la temperatura camerei, adăugată puțin câte puțin. Se adaugă și cele două linguri de ulei de floarea soarelui și se mai frământă puțin, până ce aluatul devine elastic...
Paste mici, cu lapte și stafide
In Mancare copii la 16 Iun 2018
Se opăresc stafidele și se lasă timp de 5 minute în apa fierbinte, după care se scurg.
Pastele se fierb timp de 5 minute în apă clocotită cu sare, după care se clătesc cu apă rece și se lasă să se scurgă de apă.
Se pun pastele în vasul în care se va...
Lichior de grepfrut (grape-fruit)
In Bauturi la 14 Iun 2018
Dacă fructele nu sunt BIO, se țin 5 minute într-un vas cu apă foarte caldă. Cu un burete moale, nu abraziv și cu un detergent simplu, fără balsam se spală foarte bine coaja fructelor. Se clătesc fructele îndelung, cu apă caldă, după care se țin timp de 30 secunde, maxim 1...
Crochete din cartofi și cașcaval
In Aperitive / Garnituri la 14 Iun 2018
Se fierb doi cartofi mari (sau 3, medii) se lasă să se răcească, după care se curăță de coajă și se pasează fin.
Se răzuiește fin cașcavalul și se adaugă peste cartofii pasați, odată cu: un ou, sare, piper și ierburi italiene (opțional). Se amestecă bine...
Ciorba de pui a la grec (Avgolemono)
In la 13 Iun 2018
Carnea de pui se spală bine și se pune la fiert, cu apă rece. Mai întâi la foc iute, până ce începe să fiarbă, după care se reduce temperatura și se spumuiește, când este cazul.
Între timp, se curăță legumele și se pregătesc celelalte...
Desert prajitura cu crema din gem de caise si cu alune
In la 10 Iun 2018
Pentru blat se separă mai întâi albușurile de gălbenușuri. Se mixează albușurile cu sare, până ce încep să crească, apoi se adaugă treptat, mixând întruna, zahărul tos, vanilia, gălbenușurile, coaja răzuită de lămâie și la urmă făina,...
Cartofi noi aromatizați, la cuptor
In la 10 Iun 2018
Cartofii noi se curăță, se spală bine în câteva ape și se pun la fiert, la foc iute, într-o oală cu multă apă și sare.
Când cartofii au fiert, se strecoară de apa în care au fiert și se pun într-o tavă termorezistentă, unsă cu unt în...
Bulete din cascaval, cas sarat si ierburi italiene
In la 8 Iun 2018
Cașul sărat și cașcavalul se răzuiesc pe răzătoarea mică.
Se amestecă cele două tipuri de brânză, se adaugă ouăle, sarea, ierburile italiene și apoi făina amestecată cu praful de copt. Se mixează până ce se uniformizează compoziția.
Când compoziția s-a...
Desert briose cu cacao, nuci si stafide
In Dulciuri la 7 Iun 2018
Se scot albușurile din congelator, cu câteva ore înainte de preparare, ca să se dezghețe natural.
Se mărunțesc nucile, iar stafidele se opăresc și se țin câteva minute în esență de rom, după care se scurg.
Când albușurile s-au dezghețat complet, se...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
